常備菜に！コク旨牛肉と舞茸のオイスターソース炒め
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間15分
牛肉と舞茸を使ったボリュームのあるおかずです。しっかりしたお味に仕上がるので、お弁当に入れても美味しいですよ。冷蔵庫で3日くらいもつので、常備菜としても大活躍です。
材料2人分
- 牛肉（薄切りなど）180g
- 舞茸160g
- インゲン70g
- Aオイスターソース大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A鶏ガラスープ（細粒）小さじ1
- A水50㏄
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
オイスターソースが味の決め手！コクのあるしっかりしたお味は牛肉にピッタリです。しめじや椎茸を混ぜ合わせても美味しいですね。
- 準
牛肉（薄切りなど）と舞茸は一口大の食べやすい大きさにカットする。インゲンは3㎝幅にカットする。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて熱し、温まったら舞茸とインゲンを入れる。中火で5分ほど炒める。
- 2
舞茸とインゲンをフライパンの端に寄せて牛肉を入れる。牛肉の色が変わるまで炒めたら舞茸とインゲンと一緒に混ぜ合わせて更に2分ほど炒める。
- 3
A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、鶏ガラスープ（細粒）小さじ1、水50㏄を入れて全体に絡め、水分が無くなるまで炒めたら出来上がり。
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studio luce
不動産業界、保険業界などの秘書業を経て料理教室を主宰。 もともと料理は全く得意ではなく、むしろ苦手分野。 ただ「美味しいもの」が大好き! 気付いた頃には会社員をしながらレストランに務めた時期もありました。 結婚を期にイタリア料理を学び、 2010年より横浜市神奈川区(現在は横浜市港北区に移転)にて「スタジオルーチェ」を開校。 コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」 お料理は味付けや盛り付けなどを「ちょっと」工夫しただけで、ぱっと華やかな一皿に変わります。 特別は技術は必要ありません。 今日作ってみたくなる、そんなレシピをご紹介してまいります。 【資格】 一般社団法人日本ソムリエ協会 ワインエキスパート 一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会 オリーブオイルソムリエ 日本野菜ソムリエ協会 ジュニア野菜ソムリエ 食育アドバイザー 食品衛生責任者