ツナとアンチョビーと《塩レモン》のスパゲティー

• 15分

材料2人分

• A
  にんにく
  1～2片
• アンチョビー
  3枚
• 赤唐辛子
  1/2本～
• ツナ(水煮缶詰)
  50g
• 《塩レモン》レシピID121697
  小さじ1～
• オリーブオイル
  大さじ2
• スパゲティーのゆで汁
  おたま1杯分
• バター
  10g
• 塩胡椒
  少々
• B
  スパゲティー
  200g
• C
  ルッコラ
  適量

作り方

• 1

  スパゲティーをゆで始める。 その間に、にんにくをみじん切り、アンチョビーは粗みじん、赤唐辛子は輪切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ中火にかけ炒め、香りがたったら、アンチョビーを加え、軽く炒め、ツナをほぐしながら入れ、塩レモンも加え、さっと炒め合わせる。 スパゲティーの方がまだ茹で上がっていなければ、いったん火を止めておく。

• 3

  スパゲティーが茹で上がったら、ゆで汁をとっておいてから、よく湯を切り、2のフライパンに入れ、再び火にかけ、さっと混ぜたら、とっておいたゆで汁、塩レモンの順に入れ、さっと炒め合わせ、味を見ながら塩胡椒をし、最後にバターを入れさっと混ぜる。

• 4

  皿に盛り、ルッコラをのせ、EXVオリーブオイルをさっと回しかけて出来上がりです。

ポイント

仕上げのバターでぐぐんと風味がupしますので、ぜひ入れてくださいね。

作ってみた！

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