旨みたっぷり◎トマトとツナのオイルパスタ

材料2人分

• パスタ
  160g(1.6mmを使用)
• トマト
  大１個
• ツナ缶
  １缶
• にんにく
  ２かけ
• オリーブオイル
  大さじ３
• 輪切り唐辛子
  適量
• イタリアンパセリ
  適量
• 塩・黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・1.5Lの湯を沸かし、塩大さじ1（分量外）を加える。 ・にんにくは薄切りにする。 ・イタリアンパセリはみじん切りにする。 ・トマトは一口大の乱切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル、輪切り唐辛子、にんにくを入れ、弱火〜中火にかけて香りを立たせる。

  
• 2

  ツナ缶をオイルごと、トマトを加えて炒める。 トマトが少しやわらかくなるまで火を通す。

  
• 3

  鍋にパスタを入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。 ゆでている途中で、ゆで汁をお玉2杯分フライパンに加え、煮立たせる。

  
• 4

  1分早くゆで上げたパスタを煮立ったソースに加え、手早く混ぜ合わせる。

  
• 5

  塩・黒こしょうで味をととのえ、イタリアンパセリを加えてさっと合わせる。 器に盛る。

  

ポイント

ソースをしっかりに立たせることで乳化して、パスタによく絡みます。

作ってみた！

質問