1. ごはんにビールに‼︎【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに‼︎【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え 2分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 白だしで味がバッチリ決まる炒り豆腐【作り置き】

    白だしで味がバッチリ決まる炒り豆腐【作り置き】 3分前

    137人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ビールに最高‼︎さっくりやわらか【スパイシーチキンタツタ】

    ビールに最高‼︎さっくりやわらか【スパイシーチキンタツタ】 4分前

    139人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 外はカリッと中はふっくら♡香ばし塩サバのさっぱり焼き

    外はカリッと中はふっくら♡香ばし塩サバのさっぱり焼き 5分前

    163人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 『きのこたっぷり!ビビンバ丼』#肉そぼろ#栄養満点

    『きのこたっぷり!ビビンバ丼』#肉そぼろ#栄養満点 10分前

    134人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

大根のそぼろあん

40

2014.12.02

分類

調理時間: 40分

ID121813

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

冬に美味しくなる大根に、そぼろあんをたっぷり絡めてお召し上がり下さい。
お酒のおつまみにも、白米にのせて食べても美味しいですよ~

圧力鍋 おふくろの味 シニア 豚ひき肉 大根

このレシピをサイトに埋め込む

材料(6人分)
大根 1kg
豚挽き肉 300g
生姜 2かけ
350cc
白だし 85cc
みりん 大さじ2
片栗粉 大さじ3
ごま油 適量
作り方
Point!
煮物は、少量で作るよりも、大量に作った方が絶対に美味しいです。冷蔵庫で4~5日保存も可能なので、是非、たっぷり作って味わって下さい。
とろみ加減は、片栗粉の量で、お好みに調節してください。
  1. 大根は一口大に切り、荷崩れ防止のために、きちんと面取りをする。
    面取りした時に出る大根のはしっこは、お味噌汁等に使って下さい。

    片栗粉は大3の水(分量外)で溶き、水溶き片栗粉にしておく。

    生姜は、みじん切りにしておく。
  2. 圧力鍋にごま油を熱して、生姜と豚挽き肉を炒める。
  3. 豚挽き肉の脂が透明になったら、大根を加えて、軽く炒める。
  4. 分量の水を加えて、沸騰したら灰汁を取り、白だし・みりんを加える。
  5. 蓋をして加圧1分。
    そのまま、圧力が抜けるまで放置。

    ※圧力鍋の種類によって、加圧時間がことなってきます。

    ※圧力鍋がない場合は、普通の鍋で、蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮てください。その場合、水分が少なくなってきたら、その都度足して下さい。
  6. 圧力が下がったら、蓋を開けて、下準備しておいた水溶き片栗粉を全体に入れ、鍋を揺すって、混ぜる。

    ※箸やお玉等で混ぜると、大根が荷崩れてしまいます。
  7. 再び火をつけて沸騰させ、とろみがついたら完成です。
16 154
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  2. PR 10月29日更新!
    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    この特集を読む
  3. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    この特集を読む
  4. PR 10月30日更新!
    5分で完成!あと1品にも。「小松菜とちりめんじゃこの白だし炒め」

    5分で完成!あと1品にも。「小松菜とちりめんじゃこの白だし炒め」

    この特集を読む
  5. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
  6. PR 10月28日更新!
    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    この特集を読む
  7. PR 10月28日更新!
    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    この特集を読む
  8. PR 10月14日更新!
    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    この特集を読む
  9. PR 10月28日更新!
    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    この特集を読む
  10. PR 10月28日更新!
    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    この特集を読む
  11. PR 10月1日更新!
    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    この特集を読む
  12. PR 10月28日更新!
    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

シニア×せり (10) おふくろの味×鶏そぼろ (3) 圧力鍋×麺 (3) 大根×黒砂糖 (3) 豚ひき肉×鷹の爪 (3)
もっと見る

「大根 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは