Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 鶏ささみのステックから揚げ★ちょっ甘めのカレー・マヨソース

    鶏ささみのステックから揚げ★ちょっ甘めのカレー・マヨソース 42秒前

    189人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ごぼうとちくわのカリカリのり塩揚げ【#揚げない #やみつき】

    ごぼうとちくわのカリカリのり塩揚げ【#揚げない #やみつき】 2分前

    155人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 白身魚揚げ(がんも)と大根のうま煮【#作り置き #煮るだけ】

    白身魚揚げ(がんも)と大根のうま煮【#作り置き #煮るだけ】 4分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 5分で完成♡旨味たっぷり♡ほうれん草人参のツナ胡麻和え♡

    5分で完成♡旨味たっぷり♡ほうれん草人参のツナ胡麻和え♡ 5分前

    146人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. むね肉deうま塩チキン【#作り置き #揉んで焼くだけ】

    むね肉deうま塩チキン【#作り置き #揉んで焼くだけ】 8分前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

大根のそぼろあん

40

2014.12.02

分類

調理時間: 40分

ID121813

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

冬に美味しくなる大根に、そぼろあんをたっぷり絡めてお召し上がり下さい。
お酒のおつまみにも、白米にのせて食べても美味しいですよ~

おふくろの味 圧力鍋 シニア 豚ひき肉 大根

このレシピをブログで紹介する

材料(6人分)
大根 1kg
豚挽き肉 300g
生姜 2かけ
350cc
白だし 85cc
みりん 大さじ2
片栗粉 大さじ3
ごま油 適量
作り方
Point!
煮物は、少量で作るよりも、大量に作った方が絶対に美味しいです。冷蔵庫で4~5日保存も可能なので、是非、たっぷり作って味わって下さい。 とろみ加減は、片栗粉の量で、お好みに調節してください。
  1. 大根は一口大に切り、荷崩れ防止のために、きちんと面取りをする。
    面取りした時に出る大根のはしっこは、お味噌汁等に使って下さい。

    片栗粉は大3の水(分量外)で溶き、水溶き片栗粉にしておく。

    生姜は、みじん切りにしておく。
  2. 圧力鍋にごま油を熱して、生姜と豚挽き肉を炒める。
  3. 豚挽き肉の脂が透明になったら、大根を加えて、軽く炒める。
  4. 分量の水を加えて、沸騰したら灰汁を取り、白だし・みりんを加える。
  5. 蓋をして加圧1分。
    そのまま、圧力が抜けるまで放置。

    ※圧力鍋の種類によって、加圧時間がことなってきます。

    ※圧力鍋がない場合は、普通の鍋で、蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮てください。その場合、水分が少なくなってきたら、その都度足して下さい。
  6. 圧力が下がったら、蓋を開けて、下準備しておいた水溶き片栗粉を全体に入れ、鍋を揺すって、混ぜる。

    ※箸やお玉等で混ぜると、大根が荷崩れてしまいます。
  7. 再び火をつけて沸騰させ、とろみがついたら完成です。
12 134
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】節約食材のレシピも!「京風割烹白だし」のレシピ集
    節約食材のレシピも!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集
    生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集 この特集を読む
  3. PR 【PR】冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き
    冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き この特集を読む
  4. PR 【PR】冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず
    冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

シニア×子供に人気/簡単 (9) おふくろの味×黒砂糖 (3) 圧力鍋×鶏肉料理 (3) 大根×STAUB (3) 豚ひき肉×黒酢 (3)
もっと見る

「大根 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents