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焼き肉のタレで、カリッとジューシー唐揚げ

10

2014.12.20

分類主菜

調理時間: 10分(肉を漬け込む時間は含まれていません)

ID122422

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

余りがちな焼き肉のタレですが、ニンニクや生姜、玉ねぎ等が溶け込んでいる万能調味料なんです。味付けは簡単に、焼き肉のタレで。でも、色んな旨味を吸った鶏肉は、とっても美味しくてジューシー。外側カリッっと、中はジューシーな食感を楽しんで下さい。

おもてなし お弁当 唐揚げ 肉のおかず 揚もの おふくろの味 洋食 子供 焼肉のたれ 鶏もも肉

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材料3人分
鶏もも肉 300g
A
焼き肉のタレ(市販品) 大3
A
1/2コ
A
大1/2
A
生姜のすりおろし 1かけ
B
片栗粉 大3
B
薄力粉 大2
揚げ油 適量
作り方
Point!
揚げるときに、さらに片栗粉をまぶして揚げれば、カリッとした仕上がりに。お好みで、お好きなほうをどうぞ。 むね肉で作っても、とっても美味しいです。
  1. 鶏肉を、一口大より大きめに切っておく。
  2. 鶏肉をポリ袋に入れて、A

    焼き肉のタレ(市販品) 大3、卵 1/2コ、酒 大1/2、生姜のすりおろし 1かけ

    を加え揉みこむ。
  3. 一晩、冷蔵庫で寝かせる。

    この状態で冷凍保存も出来るので、時間があるときに作っておくと便利です。
  4. 揚げる直前に、B

    片栗粉 大3、薄力粉 大2

    を混ぜて衣をまとわせたら、170℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

    ※はじめ低温で揚げて、次に高温の油で2度揚げすると、さらにジューシーに。
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