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焼き肉のタレで、カリッとジューシー唐揚げ

  • 2014.12.20

  • 122422
  • 主菜
    焼き肉のタレで、カリッとジューシー唐揚げ
    焼き肉のタレで、カリッとジューシー唐揚げ焼き肉のタレで、カリッとジューシー唐揚げ

    コメント

    余りがちな焼き肉のタレですが、ニンニクや生姜、玉ねぎ等が溶け込んでいる万能調味料なんです。味付けは簡単に、焼き肉のタレで。でも、色んな旨味を吸った鶏肉は、とっても美味しくてジューシー。外側カリッっと、中はジューシーな食感を楽しんで下さい。

    材料3人分

    300g
    A 大3
    A 1/2コ
    A 大1/2
    A 1かけ
    B 大3
    B 大2
    適量

    作り方

    下準備

    鶏肉を、一口大より大きめに切っておく。

    1

    鶏肉をポリ袋に入れて、A

    焼き肉のタレ(市販品) 大3、卵 1/2コ、酒 大1/2、生姜のすりおろし 1かけ

    を加え揉みこむ。

    2

    一晩、冷蔵庫で寝かせる。

    この状態で冷凍保存も出来るので、時間があるときに作っておくと便利です。

    3

    揚げる直前に、B

    片栗粉 大3、薄力粉 大2

    を混ぜて衣をまとわせたら、170℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

    ※はじめ低温で揚げて、次に高温の油で2度揚げすると、さらにジューシーに。

    ポイント

    揚げるときに、さらに片栗粉をまぶして揚げれば、カリッとした仕上がりに。お好みで、お好きなほうをどうぞ。
    むね肉で作っても、とっても美味しいです。

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