Name: 焼き肉のタレで、カリッとジューシー唐揚げ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 唐揚げ
Ingredients: 鶏もも肉 300g; 焼き肉のタレ(市販品) 大さじ3; 卵 1/2コ; 酒 大さじ1/2; 生姜のすりおろし 1かけ; 片栗粉 大さじ3; 薄力粉 大さじ2; 揚げ油 適量

2014.12.20

分類主菜

調理時間： 10分（肉を漬け込む時間は含まれていません）

ID 122422

本村美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

余りがちな焼き肉のタレですが、ニンニクや生姜、玉ねぎ等が溶け込んでいる万能調味料なんです。味付けは簡単に、焼き肉のタレで。でも、色んな旨味を吸った鶏肉は、とっても美味しくてジューシー。外側カリッっと、中はジューシーな食感を楽しんで下さい。

唐揚げおもてなしおふくろの味子供お弁当揚げもの洋食焼肉のたれお肉のおかず鶏もも肉

材料

3人分

	鶏もも肉	300g
A	焼き肉のタレ(市販品)	大さじ3
A	卵	1/2コ
A	酒	大さじ1/2
A	生姜のすりおろし	1かけ
B	片栗粉	大さじ3
B	薄力粉	大さじ2
	揚げ油	適量

作り方

ポイント

揚げるときに、さらに片栗粉をまぶして揚げれば、カリッとした仕上がりに。お好みで、お好きなほうをどうぞ。
むね肉で作っても、とっても美味しいです。

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鶏肉を、一口大より大きめに切っておく。
鶏肉をポリ袋に入れて、A
焼き肉のタレ(市販品) 大さじ3、卵 1/2コ、酒大さじ1/2、生姜のすりおろし 1かけ
を加え揉みこむ。
一晩、冷蔵庫で寝かせる。

この状態で冷凍保存も出来るので、時間があるときに作っておくと便利です。
揚げる直前に、B
片栗粉大さじ3、薄力粉大さじ2
を混ぜて衣をまとわせたら、170℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

※はじめ低温で揚げて、次に高温の油で２度揚げすると、さらにジューシーに。