副菜
パプリカの、塩レモンピクルス
投稿日2015/05/28
更新日2015/05/28
調理時間10分(浸ける時間は含まれていません)
暑い季節に、常備菜として作っておきたいピクルス。今回は、塩レモンを使って、さらに爽やかさをアップしてみました。サラダ感覚で食べれるので、色んなお野菜で、たくさん作っておきたいですね～
材料（パプリカ１個分）
- パプリカ1個
- Aお酢100cc(1/2カップ)
- A水50cc(1/4カップ)
- A砂糖大さじ2
- A塩レモン小さじ1
- Aローリエ(あれば)1枚
作り方
ポイント
塩レモンがない場合は、塩（小1）で代用して下さい。ローリエ以外にも、お好きなハーブで作って、香りを楽しんで下さい。パプリカ以外の野菜でも、もちろん作れます。
- 準
パプリカは、へたと種をとって、食べやすい大きさに切っておく。
- 1
小さめの鍋にAを入れて火にかけ、砂糖を溶かしておく。 ※沸騰させないように気を付ける。
- 2
別の鍋に湯を沸かしてパプリカを入れ、さっと（15秒程度）茹でたら、ザルにあげる。
- 3
煮沸消毒した瓶に、パプリカを詰めて、1を注ぐ。 ※この時に、パプリカ全体が浸っているようにする。
- 4
冷蔵庫で１晩おいたら、完成！！
レシピID
128036
質問
作ってみた!
- Artist小春（ぽかぽかびより）
2015/06/12 22:12
ジャーに入っているのが、そうです。きゅうりを増量してみました♪ 塩レモンで作ると爽やかな優しい味になるんですね。酸っぱすぎなくて子どもたちも美味しいと言っておかわりしていたので、これからもリピートさせていただきます！美味しいレシピを有難うございました♡
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。