副菜

ローズマリー香る、ベイクドポテト

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15分

ローズマリーとガーリックの香りが、食欲をそそります。平凡なじゃがいもも、お洒落な１品に大変身。じゃがいもの全面をカリッカリに焼いてあげると、中がホクホクなので、食感の違いも楽しめます。

材料（2人分）

下準備
・にんにくは、包丁で潰しておきます・ローズマリーは、半分をみじん切りにして、もう半分は、飾り用にとっておきます
1
じゃがいもを綺麗に洗い、芽の部分があれば、取り除きます。皮付きのままラップで包んで、レンジ６００wで５分ほど加熱して、火を通します。あら熱が取れるまで、ラップに包んだまま、おいておきます。
2
冷たいフライパンに、潰したにんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくの香りがオイルに移ったら、にんにくを取り出します。 ※オイルが少量なので、フライパンを傾けて、にんにくがオイルに浸るようにして、香りを出して下さい。
3
皮付きのまま、食べやすい大きさに切ったじゃがいもを加えて、全面、こんがりと焼き色がつくまで、じっくりと焼いていきます。
4
仕上げに、みじん切りにしたローズマリーと、塩・コショウを加えて、全体に和えます。 ※ローズマリーは焦げやすいので、最初から入れずに、仕上げに入れて、香りを引き出して下さい。
5
飾り用にとっておいたローズマリーを添えたら、完成です。