主食
ふわふわ～かぼちゃのちぎりパン
投稿日2015/09/09
更新日2015/09/09
調理時間150分
かぼちゃのマッシュを生地に練り込んだことで、綺麗なビタミンカラーの、可愛いちぎりパンになりました。色だけでなく食感も、ふんわりだけどもっちりな食感になりました。
材料（20×20cmのスクエア型）
- 強力粉200g
- 薄力粉50g
- 卵+牛乳140g
- マッシュかぼちゃ65g
- 砂糖25g
- バター25g
- 塩3g
- ドライイースト4g
作り方
ポイント
かぼちゃの種類によって水分量が異なってくるので、牛乳の量で調節してください。 牛乳は、豆乳で代用可能です。
- 準
・マッシュかぼちゃは、かぼちゃをレンジで加熱して潰し、65gとっておいて下さい。
- 1
ホームベーカリーに、イースト以外の材料を入れて、生地コースをスタートします。 イーストは、イースト投入口に入れて下さい。
- 2
生地が出来上がったら、16分割して丸めて、ベンチタイムを10分とります。
- 3
丸めなおして、スクエア型に詰めていきます。
- 4
二次発酵（30～35℃で約45分） ※生地が一回り大きくなっていたら大丈夫です。
- 5
発酵が終了したら、強力粉をふって、焼きに入ります。 ※ガスオーブン→150℃に予熱して、150℃で23分ぐらい ※電気オーブン→200℃に予熱して、150℃で30分ぐらい オーブンによって焼き時間が変わってくるので、初めは、ご家庭のオーブンで、様子を見ながら焼いて下さい。
レシピID
131219
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。