ひんやりうれしい☆基本のビシソワーズ！

材料（2人分）

• オリーブオイル
  大さじ2
• じゃがいも(スライス)
  1/2個
• たまねぎ(スライス)
  2個
• コンソメ
  2カップ
• 牛乳
  1カップ
• 岩塩
  小さじ1/2～
• 胡椒
  少々
• パルメザンチーズ
  少々
• 【トッピング】
• ゴマ
  お好みで
• パセリ
  お好みで
• ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむいておく。茹でる用のお湯は沸騰させておく。

• 1

  鍋にオリーブ～ジャガイモを加え、色づかない様気をつけて炒める。

• 2

  コンソメを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。

• 3

  ジャガイモが柔らかくなったらミキサーで滑らかになるまで撹拌する。

• 4

  豆乳～コショウを加え、味を整える器に盛り付け、ラー油をトッピングする。

• 5

  冷蔵庫で冷まして完成。

ポイント

岩塩がなければ普通の塩でOK！岩塩のほうが味がまろやかになります。隠し味にちょっとだけ生クリームやチーズを加えるとさらにコクが出ます♪

作ってみた！

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