副菜
あん肝の酒蒸し
25分浸け時間は除く
簡単なあん肝の調理法です。
作り方
下準備
あん肝は筋と血の部分をハサミで丁寧に切る- 1
バットにあん肝を並べ 塩をふる
- 2
酒をふりかけ1時間くらい浸けてザルにあげる
- 3
アルミホイルにあん肝を３ｃｍの棒状にしっかり巻く
- 4
沸騰した蒸し器に３を並べて強火で２０分蒸す 冷めたら冷蔵庫で冷たく冷やす
- 5
５ｍｍくらいにスライスしてお好みで大根おろしやポンズをかける
ポイント
アルミホイルでしっかり巻くこと。 見したものは冷凍保存もできます。
レシピID：122408
更新日：2014/12/19
投稿日：2014/12/19
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