あん肝の酒蒸し

25

2014.12.19

分類副菜

調理時間: 25分(浸け時間は除く)

ID 122408

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

簡単なあん肝の調理法です。

    材料

    (10人分)
    あん肝 500g
    小さじ1/2
    大さじ3
    大根おろし お好みで
    生七味 お好みで
    お好みで
    ポンズ お好みで

    作り方

    ポイント

    アルミホイルでしっかり巻くこと。
    見したものは冷凍保存もできます。
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    1. あん肝は筋と血の部分をハサミで丁寧に切る
    2. バットにあん肝を並べ 塩をふる
    3. 酒をふりかけ1時間くらい浸けてザルにあげる
    4. アルミホイルにあん肝を3cmの棒状にしっかり巻く
    5. 沸騰した蒸し器に3を並べて強火で20分蒸す
      冷めたら冷蔵庫で冷たく冷やす
    6. 5mmくらいにスライスしてお好みで大根おろしやポンズをかける
    12 32

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