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あん肝の酒蒸し

25
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2014.12.19

分類副菜

調理時間: 25分(浸け時間は除く)

ID122408

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

簡単なあん肝の調理法です。

おつまみ おもてなし 冷凍 大根おろし ネギ ポン酢 おふくろの味 シニア おつまみ 簡単
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材料(10人分)
あん肝 500g
小さじ1/2
大さじ3
大根おろし お好みで
生七味 お好みで
お好みで
ポンズ お好みで
作り方
Point!
アルミホイルでしっかり巻くこと。 見したものは冷凍保存もできます。
  1. あん肝は筋と血の部分をハサミで丁寧に切る
  2. バットにあん肝を並べ 塩をふる
  3. 酒をふりかけ1時間くらい浸けてザルにあげる
  4. アルミホイルにあん肝を3cmの棒状にしっかり巻く
  5. 沸騰した蒸し器に3を並べて強火で20分蒸す
    冷めたら冷蔵庫で冷たく冷やす
  6. 5mmくらいにスライスしてお好みで大根おろしやポンズをかける
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