卵だけの錦卵で フードプロセッサーを使うと簡単です。
流し型に平に敷き詰めること。 特に四隅にしっかり詰め込む。
ゆで卵を作って白身と黄身に分けておく
フードプロセッサーに白身と砂糖大さじ2 塩少々を入れて 攪拌して 中身を流し型に入れて フードプロセッサーを洗う
黄身と砂糖大さじ1 塩少々をフードプロセッサーに入れて 攪拌する
1の上に青のりをふるい入れて2をのせて平にする
3にアルミホイルを敷き重石をばらまく
蒸し器で10分蒸す
蒸しあがったら型から外して切り分ける
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。