酒粕とマスカルポーネのゼリー

• 10分冷やす時間は除く

材料6人分（６人分）

• 酒粕
  60g
• マスカルポーネ
  40g
• 牛乳
  200cc
• 生クリーム
  100cc
• 砂糖
  20g
• インスタントゼラチン
  4g

作り方

• 下準備
  牛乳と砂糖を鍋に入れて沸騰寸前まで温める

• 1

  ボールに酒粕とマスカルポーネを入れよく混ぜる

• 2

  1に砂糖を溶かした牛乳を混ぜながら少しずつ入れ　火にかけられるボールに濾す

• 3

  2を弱火にかけて50度くらいで火を消して インスタントゼラチンを入れて混ぜる

• 4

  3の粗熱がとれたら生クリームを加えて混ぜ 器に流して冷蔵庫で冷やす

ポイント

一度濾すとなめらかになります。

作ってみた！

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