主食
桜あんのちぎりパン
投稿日2015/03/12
更新日2015/03/12
調理時間60分(ホームベーカリーの調理時間と発酵時間は除く)
桜餡の餡パンをストウブ鍋で焼きました。
材料5人分（５～６人分）
- A強力粉250g
- Aホシノ天然酵母生種28g
- Aバター20g
- A塩4g
- A砂糖15g
- Aスキムミルク10g
- A水150cc
- 桜餡100g
作り方
ポイント
ストウブ鍋は２４ｃｍニダベイユを使用しています。
- 準
Aをホームベーカリーのパンケースに入れて 天然酵母パン生地コースにセットする
- 1
生地ができたら丸めて布巾をかぶせて15分くらい休ませる
- 2
生地を３０ｃｍ×２０ｃｍに伸ばし桜餡を塗る
- 3
くるくる丸め１０等分にカットする
- 4
クッキングシートを敷いたストウブ鍋に並べる
- 5
オーブンの発酵機能で３０度～３５度で１時間二次発酵する
- 6
１８０度に余熱したオーブンで蓋をしないで２０分焼き 蓋をして１０分焼く
レシピID
125912
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。