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蕪と干し柿の和え物

10分
manngo（河野ひとみ）
4 15

2015.11.16

分類副菜

調理時間： 10分

ID133177

manngo（河野ひとみ）

My Happy Timeのレシピ

我が家の干し柿をお料理に使いたいと思って試してみたら　簡単で大変美味しい一品ができました。

柿 和食 おもてなし 蕪 簡単 シニア あえもの

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材料4人分
蕪 ２個
蕪の葉 1/2個分
干し柿 ２個
塩 少々
作り方
Point!
蕪にかける塩はほんのひとつまみでいいと思います。
  1. 蕪は皮を剥き　３～４ｍｍにスライスし
    ボールに入れてひとつまみの塩をかけて軽くもむ
    ５分くらいおく
    干し柿は粗みじん切りにする
  2. 蕪の葉は塩入りの熱湯でサッと茹でて冷水に取り
    固く絞り　１ｃｍ弱に切る
  3. ①を蕪のボールに入れて混ぜる
  4. ②に干し柿を入れて混ぜてできあがり
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