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蕪と干し柿の和え物

10

2015.11.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID133177

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

我が家の干し柿をお料理に使いたいと思って試してみたら 簡単で大変美味しい一品ができました。

和食 おもてなし 簡単 シニア あえもの

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材料4人分
2個
蕪の葉 1/2個分
干し柿 2個
少々
作り方
Point!
蕪にかける塩はほんのひとつまみでいいと思います。
  1. 蕪は皮を剥き 3~4mmにスライスし
    ボールに入れてひとつまみの塩をかけて軽くもむ
    5分くらいおく
    干し柿は粗みじん切りにする
  2. 蕪の葉は塩入りの熱湯でサッと茹でて冷水に取り
    固く絞り 1cm弱に切る
  3. ①を蕪のボールに入れて混ぜる
  4. ②に干し柿を入れて混ぜてできあがり
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