シャインマスカットの白和え

材料2人分

• シャインマスカット
  10粒
• 絹ごし豆腐
  150g
• A
  白味噌
  小さじ2
• A
  練り胡麻
  大さじ1
• 白胡麻
  大さじ2

作り方

• 下準備
  シャインマスカットは洗って縦に四等分に切る 絹豆腐は熱湯で茹で　キッチンペーパーを敷いたザルにあげる

  
• 1

  豆腐をキッチンペーパーで包み 更に布巾で包んでまな板で重石をし２０分くらい水切りする

  
• 2

  白胡麻を炒る

  
• 3

  すり鉢で炒った胡麻を当たる

  
• 4

  A 白味噌小さじ2、練り胡麻大さじ1を加えてよく混ぜ　豆腐も入れて滑らかになるまで混ぜる

  
• 5

  シャインマスカットを加えて混ぜ　器に盛る

  

ポイント

胡麻は炒り胡麻でもいいかと思いますが　なるべく炒りたてを使う方が香りがいいと思います。 シャインマスカットは皮のまま食べれる物を使いました。

作ってみた！

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