ピーマンのお浸し

材料2人分

• ピーマン
  5個
• A
  出汁
  100cc
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  煮切り酒
  大さじ1
• A
  煮切りみりん
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• 鰹節
  適量

作り方

• 下準備
  ピーマンは縦半分に切り種を取り　横に１ｃｍ幅に切る 塩少々の熱湯で１分茹で平ざるにあげる 団扇で扇いで冷ます

  
• 1

  保存容器にA 出汁100cc、白だし大さじ1、煮切り酒大さじ1、煮切りみりん大さじ1、塩少々を入れ 軽く絞ったピーマンを入れて　半日以上冷蔵庫で味を染み込ませる

  
• 2

  器に汁ごと盛り付け　鰹節をかける

ポイント

ピーマンを茹で過ぎないように気をつけます。 煮切り酒と煮切りみりんは予め作っておき　瓶に入れて冷蔵庫でストックしておくと便利です。

作ってみた！

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