Name: ピーマンのお浸し
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: おひたし
Ingredients: ピーマン 5個; 出汁 100cc; 白だし 大さじ1; 煮切り酒 大さじ1; 煮切りみりん 大さじ1; 塩 少々; 鰹節 適量

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2016.08.29

分類副菜

調理時間： 10分（浸け時間は除く）

ID 142364

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

ピーマンのシャキシャキ感が美味しい簡単なお浸しです。

材料

2人分

	ピーマン	5個
A	出汁	100cc
A	白だし	大さじ1
A	煮切り酒	大さじ1
A	煮切りみりん	大さじ1
A	塩	少々
	鰹節	適量

作り方

ポイント

ピーマンを茹で過ぎないように気をつけます。
煮切り酒と煮切りみりんは予め作っておき　瓶に入れて冷蔵庫でストックしておくと便利です。

ピーマンは縦半分に切り種を取り　横に１ｃｍ幅に切る
塩少々の熱湯で１分茹で平ざるにあげる
団扇で扇いで冷ます
保存容器にA
出汁 100cc、白だし大さじ1、煮切り酒大さじ1、煮切りみりん大さじ1、塩少々
を入れ
軽く絞ったピーマンを入れて　半日以上冷蔵庫で味を染み込ませる
器に汁ごと盛り付け　鰹節をかける