旬のセリを使ったツナサラダです。柚子胡椒で大人の味にしました。
セリとえのきだけは熱湯を通す程度に軽く茹でます。
セリとえのきだけは2cm長さに切る 半量の塩を入れたたっぷりの熱湯でサッと茹で平ざるに取る 団扇で扇いで冷まし半量の塩をふりかける
冷めた野菜を布巾に包んで固く絞る
ボールにA マヨネーズ大匙3、練りわさび小匙1を入れてよく混ぜておく
2に1と油をきったツナ缶を加えて混ぜて出来上がり
器にレタスを敷き3とトマトを盛り付ける
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。