旬のいんげんをツナとマヨネーズで和えるだけですが柚子胡椒味にしました。 柚子胡椒の辛さが美味しいサラダです。
茹でたいんげんは水に浸けないで平ざるにあげ 急いで冷まします。
いんげんは塩少々を入れた熱湯で2分ゆで 平ざるにあげて 団扇で扇いで冷ます 3~4等分に斜め切りしよく拭く
ボールにA 玉ねぎみじん切り1/2個、マヨネーズ大匙3~4、柚子胡椒小匙2~3を入れて混ぜる さらに水切りしたツナ缶を加える
1にいんげんを加えて軽く混ぜる
175361
manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。