副菜
ミツバとしめじのお浸し
投稿日2018/05/15
更新日2018/05/15
調理時間15分(浸水時間は除く)
産直で新鮮なミツバがあったのでお浸しにしました。
材料4人分
- ミツバ150g
- しめじ大1パック
- Aだし200cc
- A白だし大匙2
- 塩小匙1/2
- すり胡麻適量
作り方
ポイント
茹でたミツバは水っぽくならないように、水に浸けずに団扇で扇いで冷まします。
- 準
ミツバは奇麗に洗って3cm長さに切る しめじは石づきを取ってほぐしておく
- 1
塩入りのたっぷりのお湯を沸かし ミツバとしめじをサッと茹で 平ざるにあげる 団扇で扇いで冷ます
- 2
A だし200cc、白だし大匙2に固く絞った三つ葉としめじを合わせ 半日以上浸ける
- 3
器に盛りすり胡麻をふる
レシピID
286763
質問
作ってみた!
Reshmi K2019/06/20 08:30
大変美味しくできました！
おほしさまぴかぴか2018/09/16 10:46
白出汁に漬けたミツバ美味しく戴けました。 しめじが、少々？大目なってしまいました。
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
