ミツバとしめじのお浸し

15

2018.05.15

分類副菜

調理時間: 15分(浸水時間は除く)

ID 286763

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

産直で新鮮なミツバがあったのでお浸しにしました。

    材料4人分
    ミツバ 150g
    しめじ 大1パック
    A
    だし 200cc
    A
    白だし 大匙2
    小匙1/2
    すり胡麻 適量
    作り方
    Point!
    茹でたミツバは水っぽくならないように、水に浸けずに団扇で扇いで冷まします。
    1. ミツバは奇麗に洗って3cm長さに切る
      しめじは石づきを取ってほぐしておく
    2. 塩入りのたっぷりのお湯を沸かし
      ミツバとしめじをサッと茹で 平ざるにあげる
      団扇で扇いで冷ます
    3. A

      だし 200cc、白だし 大匙2

      に固く絞った三つ葉としめじを合わせ
      半日以上浸ける
    4. 器に盛りすり胡麻をふる
    3 81
    コメント・感想 Comment
    Reshmi K さん
    2019.06.20 08:30

    大変美味しくできました!

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2019.06.20 15:27:42

    Reshmi Kさん ありがとうございます。簡単で美味しいですよね~~♡

    おほしさまぴかぴか さん
    2018.09.16 10:46

    白出汁に漬けたミツバ美味しく戴けました。 しめじが、少々?大目なってしまいました。

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2018.09.16 22:41:13

    おほしさまぴかぴかさん いつもありがとうございます。

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