副菜
茶碗蒸しのとろろ餡かけ
15分
シンプルな茶碗蒸しに長芋をすったとろろを混ぜた餡をかけました。
作り方
下準備
ボールに卵を割り水280mlとヤマキ割烹白だし25mlを入れて混ぜる これを器に濾す 片栗粉小さじ２を20ccの水で溶いておく- 1
蒸し器又は水を張った鍋で茶碗蒸しを蒸す。 沸騰した鍋に器を入れ強火で1分、極弱火で10分蒸す
- 2
小鍋に水140mlとヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て10mlと水で溶かした片栗粉を入れてよく混ぜながら温める フツフツ沸騰したらおろした長芋を加えて混ぜる
- 3
蒸し終えた茶碗蒸しに工程２の餡をかける
ポイント
熱々の茶碗蒸しに熱々の餡をかけて召し上がってください。 おろし生姜や青のりをお好みで加えてください。
レシピID：382591
更新日：2019/12/02
投稿日：2019/12/02
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