レシピサイトNadia
    副菜

    キャベツと油揚げのぬた(酢味噌和え)

    • 投稿日2020/01/24

    • 更新日2020/01/24

    • 調理時間15

    お気に入り

    22

    冷蔵庫に残っていた油揚げとキャベツを使い切りたくて考えました。

    材料4人分

    • キャベツ
      300g
    • 油揚げ
      1枚
    • A
      白味噌
      大匙3
    • A
      寿司酢
      大匙2
    • A
      煮切りみりん
      大匙1
    • A
      煮切り酒
      大匙1
    • A
      練り辛子
      小匙1/2

    作り方

    ポイント

    キャベツは茹ですぎないようにします。 油揚げの香ばしさを残すために食べる前に焼いて和えます。 味噌は白味噌でなくても良いと思いますが、味噌によって味が異なるので分量は調節してください。

    • キャベツは芯を取り除きざく切りする 熱湯で10秒茹でて平ざるに上げて冷ます

    • 1

      油揚げをグリルでカリッと焼き 横半分に切り1cm幅に切る

    • 2

      ボールにA 白味噌大匙3、寿司酢大匙2、煮切りみりん大匙1、煮切り酒大匙1、練り辛子小匙1/2を入れよく混ぜる

    • 3

      ボールにしっかり絞ったキャベツと油揚げを入れて混ぜる

    レシピID

    385237

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    manngo(河野ひとみ)
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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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