苺の白和え

20

2020.04.13

分類副菜

調理時間: 20分(豆腐の水切り時間は除く)

ID 389551

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

フルーツの白和えが好きで苺の白和えを作りました。

    材料

    6人分
    100g
    絹ごし豆腐 150g
    A
    白味噌 大匙1
    A
    白だし 小匙1/3
    A
    白ごま 大匙2
    A
    練り胡麻 大匙1

    作り方

    ポイント

    豆腐は茹でてしっかり水切りします。
    すり胡麻を使っても美味しいです。
    1. 苺は7mm角くらいに切る
      絹ごし豆腐は熱湯で茹で キッチンペーパーを敷いたザルにあげる
    2. 豆腐をキッチンペーパーで包み
      更に布巾で包んでまな板で重石をし20分くらい水切りする
    3. 白ごまを煎ってすり鉢で当たる
    4. A

      白味噌 大匙1、白だし 小匙1/3、白ごま 大匙2、練り胡麻 大匙1

      を加えてよく混ぜ 豆腐も入れて滑らかになるまで混ぜる
    5. 苺を加えて混ぜる
    1 10

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