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ゴーヤと豚バラ肉のキムチ炒め

副菜

ゴーヤと豚バラ肉のキムチ炒め
  • 投稿日2020/07/20

  • 調理時間10

家庭菜園のゴーヤを消費するために考えたレシピです。

材料3人分

  • ゴーヤ
    200g
  • 薄切り豚バラ肉
    200g
  • キムチ
    100g
  • 白だし
    小匙1
  • 白ごま
    大匙1

作り方

ポイント

フライパンをしっかりよく余熱しておくと油なしで綺麗に炒める事が出来ます。

  • 薄切り豚バラ肉を2cm幅に切る ゴーヤは縦半分に切り、種と白いワタノ部分を取り除き、3mm幅くらいに切る

  • 1

    フライパンをしっかり余熱し、豚肉を炒める

  • 2

    豚肉の色が変わったらゴーヤを入れて炒める

  • 3

    ゴーヤに火が通ったらキムチと白だしを加えて炒める

  • 4

    白ごまを入れて混ぜる

レシピID

395338

「ゴーヤ」の基礎

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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

「料理家」という働き方 Artist History