主菜
ピリ辛味のオクラの豚バラ肉巻き
投稿日2021/07/20
更新日2021/07/20
調理時間25分
旬のオクラを沢山いただいたので考えたレシピです。 豆板醬を入れてピリ辛味に仕上げました。
材料4人分
- オクラ16本
- 豚バラ肉スライス8枚
- 塩少々
- 片栗粉大匙2
- A刺身醤油小匙2
- Aオイスターソース小匙2
- A酒大匙1
- Aみりん大匙2
- A豆板醬小匙2
- サラダ油大匙1
作り方
ポイント
豆板醬の量はお好みです。 無くても美味しいです。
- 準
オクラはヘタと、ガクの部分を切り取る、 塩で揉んで産毛を取り水洗いし、よくふく。 A 刺身醤油小匙2、オイスターソース小匙2、酒大匙1、みりん大匙2、豆板醬小匙2の調味料をボールに入れて混ぜておく
- 1
豚バラ肉スライスを半分に切りオクラに巻き付ける。 片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンをよく熱してサラダ油を温める。 工程１を並べて弱火でカリカリに焼く。
- 3
調味料を加えて中火で絡ませる。
レシピID
417628
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「オクラ」の基礎
- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
