主食
アスパラガスとマスタードのペンネサラダ
投稿日2016/06/11
更新日2016/06/11
調理時間15分
昨日のおひるごはんはペンネでした。一緒に茹でたにんじんとアスパラガスをソースで和えて、温野菜サラダっぽくしてみました。 ゆでて和えるだけのかんたんランチ
材料2人分
- ペンネ100g
- アスパラガス3本
- 人参1本
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- マスタード小さじ2
- はちみつ小さじ1
- バルサミコ酢小さじ1
作り方
ポイント
かぼちゃの種やヘンプシードなど、お好みのトッピングを楽しんでみてくださいね。
- 1
アスパラガスと人参を食べやすい大きさに切る。
- 2
お湯を沸かし、塩を加え、ペンネと人参を茹でる。茹で上げる2分前にアスパラガスを加える。
- 3
オリーブオイル、マスタード、はちみつ、バルサミコ酢を泡立て器で混ぜ合わせ、お湯を切った野菜とペンネに和えてできあがり。
レシピID
140342
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前田なおひろ
料理家・翻訳家。日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。NYのレストラン、pure food and wine にて研修。『はじめてのローチョコレート』共著、『ローフードBASICS』翻訳、beauty concier さま連載