主食
菜の花としらすのオイルパスタ
投稿日2017/02/11
更新日2017/02/11
調理時間15分
春の味覚「菜の花」を使ったオイルパスタ。菜の花の味を活かすために味付けはシンプルに。
材料2人分
- スパゲッティ160g
- 菜の花120g
- しらす大さじ４
- おろしにんにく小さじ1/2
- 鷹の爪１本
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー少々
- オリーブオイル大さじ２
- 塩（スパゲッティと菜の花の茹で用）適量
作り方
ポイント
鷹の爪の分量はお好みで調整してください。
- 準
鍋にたっぷりのお湯をわかし塩を入れ、菜の花を加えて１分ゆでる。ざるにあけて流水にさらした後、水気を切り5cm幅に切る。 鷹の爪をはさみで小口切りにする。
- 1
鍋にたっぷりのお湯をわかし塩を入れて、スパゲッティを加えて規定時間ゆでる。ざるにあけて水気を切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、鷹の爪を加えて弱火で炒め、香りがたったら、菜の花、しらす、塩、ブラックペッパーを加えて炒める。
- 3
２に１を加えてサッと炒めて器に盛る。
レシピID
146412
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。