副菜
菜の花のおひたし
投稿日2017/02/11
更新日2017/02/11
調理時間5分
春の味覚「菜の花」をおひたしに。からしを入れることで味がひきしまります。
材料2人分
- 菜の花120g
- 醤油小さじ１
- からし小さじ1/4
- かつおぶし少々
作り方
ポイント
菜の花のゆで時間はお好みで調整してください。
- 1
鍋にお湯をわかして塩を入れ、菜の花を加えて１分ゆでる。ざるにあけ、流水にさらして水気を切り、5cm幅に切る。
- 2
ボウルに、醤油、からしを入れて混ぜ、１を加えて和える。器に盛り、かつおぶしをふる。
レシピID
146414
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- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
