【身近なもので】本格参鶏湯

材料（３人分）

• 骨付き鶏もも肉
  600g
• しょうが
  3切れ
• ネギの青い部分
  適量
• 甘栗
  4粒
• にんにく
  ひとかけ
• クコの実
  10粒
• もち米
  大さじ3
• 雑穀(あれば)
  小さじ2

作り方

• 1

  厚手の鍋に、全て入れる。

  
• 2

  材料がかぶるくらいの水を入れ、火にかける。 沸騰したら、アクを取りながら弱火で４０分煮込む。

  
• 3

  バスタオルや毛布で鍋ごと包んで１時間以上置く。

ポイント

普通のスーパーでは手に入らない、高麗人蔘、ナツメなどの代わりに身近な素材で作ることが出来るようにアレンジしました。鶏肉は手羽先や手羽元でもOK! もち米の代わりに普通のお米＆ひとかけの切り餅でもいいです。 食べる時に少し塩をパラパラと振って頂きましょう♪

作ってみた！

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