【ハワイの味】ガーリックシュリンプ

エビはキッチンバサミで背に切り込みを入れ、背わたも取っておく。

フライパンに刻んだにんにく、オリーブ油を入れゆっくりと加熱して香りを出す。 にんにくがキツネ色になったらバター、エビ、白ワインを入れて蓋をする。（強火）

エビの色が変わり、だいたい火が通ったら塩、しょうゆを入れ軽く混ぜる。

ごはんと一緒に盛り、フライパンに残ったソースはごはんに回しかける。 レモンを添えて完成。