空芯菜と豚ミンチの炒め物

材料3人分

• 空芯菜
  1束
• 豚ミンチ
  150g
• なす
  1本
• ナンプラー(ニョクマム)
  小さじ2
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  空芯菜は４，５ｃｍに切る。 なすも４，５ｃｍの細切りにする。

• 1

  熱したフライパンに豚ミンチを入れ、しっかりと脂が出てくるまで炒める。

• 2

  なすを加え、しんなりするまで炒める。

• 3

  空芯菜を入れ、強火で１分ほどサッと炒めたらナンプラー、胡椒を入れる。 （味を見て、塩味が足りないようならナンプラーを足す）

ポイント

空芯菜を入れたら、火を通し過ぎないように強火で手早く炒めると美味しく仕上がります♪

作ってみた！

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