主菜
カリカリじゅわ～ 我が家のフライドチキン
投稿日2017/10/19
更新日2017/10/19
調理時間40分
外はカリカリ、中はしっとりじゅわっと美味しいフライドチキン♪ ちょっぴりスパイシーで止まらない美味しさです！
材料4人分
- 手羽元１２本
- 牛乳１００ｃｃ
- 卵１個
- 塩小さじ２分の１
- A薄力粉大さじ４
- A片栗粉大さじ４
- A塩小さじ１
- Aチリパウダー小さじ１
- Aガーリックパウダー小さじ１
- Aホワイトペッパー小さじ
- サラダ油適量
作り方
ポイント
粉を付けたら、すぐに揚げましょう。
- 1
手羽元の太い部分にフォークを数か所刺して火が通りやすいようにする。 ジップ付きビニール袋に卵、牛乳、塩を入れ手羽元も加えよく揉み混ぜる。そのまま20分置く。
- 2
ボウルにA 薄力粉大さじ４、片栗粉大さじ４、塩小さじ１、チリパウダー小さじ１、ガーリックパウダー小さじ１、ホワイトペッパー小さじを入れ混ぜて置く。 手羽元がかぶるくらいの深さまで鍋にサラダ油を入れて温める。
- 3
手羽元に2の粉をたっぷりつけて170度の油で7,8分揚げる。 油から取り出したらそのまま4,5分そのまま置いておく。(予熱で火が通る)
レシピID
202948
質問
作ってみた!
「フライドチキン」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「油」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
