カリカリじゅわ～　我が家のフライドチキン

• 40分

材料4人分

• 手羽元
  １２本
• 牛乳
  １００ｃｃ
• 卵
  １個
• 塩
  小さじ２分の１
• A
  薄力粉
  大さじ４
• A
  片栗粉
  大さじ４
• A
  塩
  小さじ１
• A
  チリパウダー
  小さじ１
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ１
• A
  ホワイトペッパー
  小さじ
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  手羽元の太い部分にフォークを数か所刺して火が通りやすいようにする。 ジップ付きビニール袋に卵、牛乳、塩を入れ手羽元も加えよく揉み混ぜる。そのまま20分置く。

• 2

  ボウルにA 薄力粉大さじ４、片栗粉大さじ４、塩小さじ１、チリパウダー小さじ１、ガーリックパウダー小さじ１、ホワイトペッパー小さじを入れ混ぜて置く。 手羽元がかぶるくらいの深さまで鍋にサラダ油を入れて温める。

• 3

  手羽元に2の粉をたっぷりつけて170度の油で7,8分揚げる。 油から取り出したらそのまま4,5分そのまま置いておく。(予熱で火が通る)

ポイント

粉を付けたら、すぐに揚げましょう。

作ってみた！

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