揚げない！マヨなし！鶏むねチキン南蛮

ボウルにA 濃口しょうゆ大さじ１、酢大さじ２、みりん大さじ２を入れて６００wのレンジで１分３０秒加熱する。

鶏むね肉（お好みで皮は取っても、そのままでもOK）を写真のように切る。

２で切り分けた、小さい方を繊維を断つようにそぎ切りにする。

残りの鶏むね肉は太い方を右にして、右から３分の１で切る。（ちょうど繊維の向きが変わるところ）

繊維を断つようにしてそぎ切りにする。

切った鶏むね肉に塩、胡椒をする。 B 片栗粉大さじ１、卵１個を入れてよく揉み込む。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、６の鶏むね肉を両面がこんがりするまで焼く。

焼き終えた鶏むね肉に１の甘酢タレを全体にかける。

ボウルに茹で卵を入れて、フォークで荒く潰す。 C 生姜の甘酢漬け（らっきょ、ピクルス、しば漬けでも可）１０g、パセリ（刻みねぎでも可）少々、無糖ヨーグルト（出来れば濃厚なタイプ）大さじ３、塩小さじ２分の１、薄口しょうゆ小さじ１、オリーブ油小さじ１を加えてよく混ぜる。 タルタルソースの出来上がり！

皿に鶏肉を盛り、タルタルソースをたっぷりかけて完成！