《カリッ！ほくっ！あまじょっぱい♪》さつまいもおやき

• 30分

材料5人分

• さつまいも
  正味500g
• 水
  大さじ2
• 塩
  小さじ1
• バター
  10g
• 片栗粉
  大さじ2
• オリーブ油
  大さじ3
• 濃口しょうゆ
  小さじ2分の1

作り方

• 1

  さつまいもの皮を剥き、一口大に切ってボウルに入れる。 水を入れてラップをしてレンジで柔らかくなるまで４、５分加熱する。（６００w）

  
• 2

  さつまいもをフォークやすりこぎで潰し、塩、バター、片栗粉を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  お好みの大きさに丸める。 （さつまいもによっては水分量が少なくてぽろぽろして丸めにくい場合があるが、その場合は水を足して取り扱いやすい硬さにする）

  
• 4

  熱したフライパンにオリーブ油を入れ、両面をこんがりと色が付くまで焼く。 仕上げに鍋肌に濃口しょうゆを回しかけ、香りを出す。

  

ポイント

■さつまいもの種類によっては、水分量が多かったり少なかったりする場合があります。 水分量が少なく、まとめにくい場合→水を少し加える。 水分量が多く、ベタベタする場合→片栗粉を少し加える。 水と片栗粉で調節をして扱いやすい硬さにしてください。

作ってみた！

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