《生姜香る♪》豚肉と生姜の香りチャーハン

材料2人分

• 豚細切れ肉
  100g
• 卵
  2個
• しょうが
  10g(親指大)
• 刻みネギ
  10g
• ごはん
  500g
• サラダ油
  大さじ2
• 濃口しょうゆ
  大さじ1
• 塩
  小さじ3分の1
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  しょうがをみじん切りにする。 豚細切れ肉も大きければ２cm幅に切っておく。 卵は溶いておく。

• 2

  熱したフライパンにサラダ油の半量を入れ、溶き卵を入れる。 軽く混ぜながら半熟くらいまで火が通ったら一度取り出す。

  
• 3

  フライパンに豚細切れ肉としょうがを入れて色が変わるまで炒める。 塩、胡椒を入れる。

  
• 4

  ごはん（温めたもの）と２の卵を入れて切るように混ぜながら炒める。

  
• 5

  刻みネギを加える。

  
• 6

  鍋肌から濃口しょうゆを回し入れしょうゆを焦がし、さっと混ぜる。 味見をして味が足りなければ塩を足す。

  

ポイント

■生姜はみじん切りではなく、チューブなどのおろし生姜でも良いですが焦げやすいので火加減に気をつけてください。 ■甘めの味付けが好きな方は、濃口しょうゆ→牡蠣しょうゆや甘醤油に変えても良いです。

作ってみた！

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