副菜
ブロッコリーの白身あんかけ《白身救済！白身消費に♪》
投稿日2023/03/14
更新日2023/03/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ブロッコリーの緑と白身の白の色合いが美しい、ブロッコリーの白身あんかけ。 白身が余った時などによく作るレシピです♪ ブロッコリーは下茹でなしでOK! あっという間に出来る一品です！
材料4人分
- ブロッコリー1株(300g)
- 白身3個分
- 水200ml
- 塩小さじ2分の1
- 胡椒少々
- 刻み生姜少々
- 片栗粉小さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■お好みでにんにくを加えても美味しいです♪ ■ブロッコリーの大きさによって、塩の量を調節してください。
- 1
ブロッコリーを食べやすい小房に分ける。
- 2
熱したフライパンにごま油、刻み生姜を入れ、１のブロッコリーを１、２分炒める。
- 3
塩、胡椒、水を加えて蓋をして３分蒸す。
- 4
白身を加えて大きく混ぜながら火を通す。
- 5
倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
レシピID
456709
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
