調味料

にんにく・しょうがのオイル漬け《保存！もう腐らせない！》

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5分

総費用200円
冷蔵保存-
冷凍保存-

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いつの間にか痛みがちな、にんにくとしょうが。みじん切りにしてオリーブ油に漬けておくと２、３ヶ月は保存できます。冷蔵庫で保存した方が長く持ちますが、夏以外は常温でもOKです！一度にたくさん作っておくととても便利です。

材料

にんにく
5かけ
しょうが
30g
オリーブ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
にんにく、しょうがをみじん切りにして清潔な瓶に入れる。かぶるくらいのオリーブ油を注ぐ。

ポイント

■油が酸化して嫌な匂いになってきたり、カビが生えたり、酸っぱい匂いになってきたら食べられません。 ■にんにく、しょうがは常にオイルの中に沈んでいる状態にしてください。オイルが減ったら足して、にんにくとしょうがが空気に触れないようにしてください。 ■サラダ油や米油などで作っても良いです。 ■油の賞味期限内が食べられる期間です。