主菜
さばのソテー簡単トマトソース
投稿日2023/04/10
更新日2023/04/10
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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こんがりと焼いたさばに、フレッシュなトマトソースがよく合います♪ フライパンひとつで簡単に出来るのに、豪華に見えてごちそう感UP!! ごはんにもパンにもよく合います。
材料2人分
- さば4切れ
- 薄力粉適量
- オリーブ油大さじ2
- ミニトマト10個
- 塩小さじ3分の1
- 刻みパセリ少々
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
■塩さばでも同じように作れます。その場合、さば自体にもソースにも塩分は不要です。
- 1
さばに塩（分量外）を振る。 薄力粉をまぶす。
- 2
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、１のさばを皮目から焼く。
- 3
こんがりと焼き目がついたらひっくり返し、中まで火を通す。火が通ったら皿に盛る。
- 4
そのままのフライパンにミニトマトを入れ、１、２分焼き付ける。
- 5
ミニトマトの皮が破れ、柔らかくなったら軽く潰す。 塩、みりんを加えて沸騰させたらさばにかける。
- 6
仕上げに刻みパセリを振って完成！
レシピID
458542
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪