鶏むねハンバーグ《食べ応えバッチリ！低糖質♪》

材料4人分

• A
  鶏むね肉ミンチ
  ６００g
• A
  豆腐
  １５０g
• A
  乾燥ひじき
  大さじ２
• A
  大葉
  4枚
• A
  塩
  小さじ２分の１
• A
  卵
  １個
• A
  片栗粉
  小さじ２
• A
  味噌
  小さじ２
• B
  白だし
  小さじ２
• B
  薄口しょうゆ
  小さじ２
• B
  水
  ２００cc
• 片栗粉
  大さじ１
• サラダ油
  小さじ２
• B
  みりん
  小さじ２

作り方

• 1

  ボウルにA 鶏むね肉ミンチ６００g、豆腐１５０g、乾燥ひじき大さじ２、大葉4枚、塩小さじ２分の１、卵１個、片栗粉小さじ２、味噌小さじ２を入れてよく混ぜる。 （大葉はみじん切りにして入れる）

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、肉ダネを丸めて入れて焼く。

  
• 3

  焼き色がついたらひっくり返す。

  
• 4

  B 白だし小さじ２、薄口しょうゆ小さじ２、水２００cc、みりん小さじ２を加えて、５、６分煮て肉ダネに火を通す。 （急ぐ場合は蓋をすると早く火が通ります）

  
• 5

  一度火を止め、倍量の水で溶いた、水溶き片栗粉を入れてすぐによく混ぜる。 再び火を付けてしっかりと煮立たせる。

  

ポイント

■ひじきは水で戻さなくても、お肉や豆腐の水分でしっかりと戻ります。 ■カロリーを気にしない方は、鶏もも肉ミンチで作るとさらに食べ応えが増します。

作ってみた！

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