主菜
鶏むねハンバーグ《食べ応えバッチリ！低糖質♪》
投稿日2023/05/08
更新日2023/07/03
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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鶏むね肉でもパサつかない！ しっとり柔らかい和風ハンバーグです◎ 低糖質でカロリー控えめなのに、食べ応えもバッチリ！ ダイエット中やトレーニング中の方にもオススメです。
材料4人分
- A鶏むね肉ミンチ６００g
- A豆腐１５０g
- A乾燥ひじき大さじ２
- A大葉4枚
- A塩小さじ２分の１
- A卵１個
- A片栗粉小さじ２
- A味噌小さじ２
- B白だし小さじ２
- B薄口しょうゆ小さじ２
- B水２００cc
- 片栗粉大さじ１
- サラダ油小さじ２
- Bみりん小さじ２
作り方
ポイント
■ひじきは水で戻さなくても、お肉や豆腐の水分でしっかりと戻ります。 ■カロリーを気にしない方は、鶏もも肉ミンチで作るとさらに食べ応えが増します。
- 1
ボウルにA 鶏むね肉ミンチ６００g、豆腐１５０g、乾燥ひじき大さじ２、大葉4枚、塩小さじ２分の１、卵１個、片栗粉小さじ２、味噌小さじ２を入れてよく混ぜる。 （大葉はみじん切りにして入れる）
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、肉ダネを丸めて入れて焼く。
- 3
焼き色がついたらひっくり返す。
- 4
B 白だし小さじ２、薄口しょうゆ小さじ２、水２００cc、みりん小さじ２を加えて、５、６分煮て肉ダネに火を通す。 （急ぐ場合は蓋をすると早く火が通ります）
- 5
一度火を止め、倍量の水で溶いた、水溶き片栗粉を入れてすぐによく混ぜる。 再び火を付けてしっかりと煮立たせる。
レシピID
460214
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪