鶏肉ともやしと豆腐のとろとろあんかけ

鍋に水、鶏ガラスープ、鶏むね肉（２cm角）、濃口しょうゆを入れて火にかける。

鶏肉に火が通ったら、豆腐を一口大にちぎって入れる。

もやしを加えて１、２分煮る。

一度火を止めて、倍量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。 再び火をつけてしっかりと沸騰させる。

溶いた卵を回し入れる。 皿に盛り、刻みねぎを散らし、お好みでラー油を垂らす。