おいりカップシフォン《ゆめふわ可愛い♪》

オーブンを180度で予熱しておく。

卵黄、サラダ油を合わせてしっかりと泡立て器で混ぜる。 （２、３分）

牛乳を加えてさらによく混ぜる。（２、３分）

薄力粉をふるい入れて、グルグルと混ぜる。 ※小さいカップで焼き上げるので、生地に弾力感を出す為にあえてしっかり混ぜています。

卵白に砂糖を一度に全て加えて、しっかりとツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。 はじめは高速、中速で１分、低速で１分混ぜる。

４のメレンゲの３分の１を３に加えてしっかりと混ぜる。

さらにメレンゲの半分を加えて、メレンゲの泡を潰さないように混ぜる。

メレンゲの残りに６を加えて、切るように下から混ぜる。

型の９分目まで生地を入れる。

１８０度のオーブンで２０分焼く。 焼き上がったら、２０cmくらいの高さから鉄板ごと台に打ち付けて空気を抜く。

冷めたら、真ん中に箸などで軽く穴を開ける。

A 生クリーム２００ml、砂糖２０gを合わせて泡立てる。

生地に生クリームを詰める。 残りのクリームを上に絞り出し、おいりを飾る。