かぶとスモークサーモンのマリネ☆作り置きに☆

材料（４～５人分）

• かぶ
  2個(大)
• かぶの葉の部分
  １/２～１個分(薄い小口切り)
• 玉ねぎ
  １/８個(スライサーでスライス)
• 塩
  小さじ１/２
• A
  白ワインビネガー
  大さじ１
• A
  はちみつ
  小さじ１・１/２
• A
  塩
  小さじ１/４
• A
  胡椒
  少々
• スモークサーモン
  ７０ｇ
• オリーブオイル
  大さじ１
• ケイパー（お好みで）
  大さじ１

作り方

• 下準備
  かぶは皮をむき、縦半分に切ってスライサーでスライスします。かぶの葉の部分は薄く小口切りにします。スモークサーモンは必要ならば食べやすい大きさに切ります。

• 1

  かぶと玉ねぎをあわせたものと、かぶの葉は別々にボウルに入れて、合わせて小１/２の塩を振ってしんなりさせます。水気をきったら1つのボウルにいれます。

• 2

  A 白ワインビネガー大さじ１、はちみつ小さじ１・１/２、塩小さじ１/４、胡椒少々をあわせて塩をとかしたら１とあわせます。

• 3

  スモークサーモンをオリーブオイルで和えてから２に加え、全体を混ぜ合わせます。ケイパー（お好みで）で散らして出来上がり。

ポイント

冷蔵庫で４日程度美味しく頂けます。日持ちさせる必要がなければ、Aの塩を減らしても美味しいです。

作ってみた！

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