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    汁物

    節分豆の具だくさんみそ汁

    • 投稿日2016/02/02

    • 更新日2016/02/02

    • 調理時間15

    節分豆の香りとにらが香るいつもと少し違うお味噌汁♪ 節分の当日は恵方巻きとあとはこれ1品でOK。 余ったお豆で後日作るのもいいですね☆

    材料4人分

    • A
      大根
      100g
    • A
      にんじん
      50g
    • A
      たまねぎ
      1/2個
    • A
      だし
      500ml
    • B
      えのき
      50g
    • B
      油揚げ
      1/2枚
    • B
      節分豆
      25g
    • にら
      20g
    • 味噌
      大2~

    作り方

    ポイント

    えのき、にらは短く(15mm程度)切るとお子様も食べ易いです。 味噌は塩分によって量を調整してください。

    • 1

      大根、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。えのき、にらは15㎜長さに切る。油揚げは幅半分に切ってから細切りにする。

    • 2

      A 大根100g、にんじん50g、たまねぎ1/2個、だし500mlを鍋に入れ煮る。具材が柔らかくなったらB えのき50g、油揚げ1/2枚、節分豆25gを加え3分程度煮る。

    • 3

      にらを加え一混ぜし、味噌をとく。

    レシピID

    134835

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    玉田 悦子
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    玉田 悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    *食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。 料理✖️知育に力を入れた「料理をしながら楽しく学親子クッキング講座(オンライン)」は小学校受験される方にも好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

    「料理家」という働き方 Artist History