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節分豆の具だくさんみそ汁

15
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2016.02.02

分類汁物

調理時間: 15分

ID134835

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

節分豆の香りとにらが香るいつもと少し違うお味噌汁♪
節分の当日は恵方巻きとあとはこれ1品でOK。
余ったお豆で後日作るのもいいですね☆

みそ汁 リメイク 残り物アレンジ 和食 ヘルシー にら 具沢山スープ 行事食 節分豆 記念日 シニア 炒り豆 節分 えのき
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材料4人分
A
大根 100g
A
にんじん 50g
A
たまねぎ 1/2個
A
だし 500ml
B
えのき 50g
B
油揚げ 1/2枚
B
節分豆 25g
にら 20g
味噌 大2~
作り方
Point!
えのき、にらは短く(15mm程度)切るとお子様も食べ易いです。 味噌は塩分によって量を調整してください。
  1. 大根、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。えのき、にらは15㎜長さに切る。油揚げは幅半分に切ってから細切りにする。
  2. A

    大根 100g、にんじん 50g、たまねぎ 1/2個、だし 500ml

    を鍋に入れ煮る。具材が柔らかくなったらB

    えのき 50g、油揚げ 1/2枚、節分豆 25g

    を加え3分程度煮る。
  3. にらを加え一混ぜし、味噌をとく。
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