節分豆の具だくさんみそ汁

15

2016.02.02

分類汁物

調理時間: 15分

ID 134835

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

節分豆の香りとにらが香るいつもと少し違うお味噌汁♪
節分の当日は恵方巻きとあとはこれ1品でOK。
余ったお豆で後日作るのもいいですね☆

    材料4人分
    A
    大根 100g
    A
    にんじん 50g
    A
    たまねぎ 1/2個
    A
    だし 500ml
    B
    えのき 50g
    B
    油揚げ 1/2枚
    B
    節分豆 25g
    にら 20g
    味噌 大2~
    作り方
    Point!
    えのき、にらは短く(15mm程度)切るとお子様も食べ易いです。
    味噌は塩分によって量を調整してください。
    1. 大根、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。えのき、にらは15㎜長さに切る。油揚げは幅半分に切ってから細切りにする。
    2. A

      大根 100g、にんじん 50g、たまねぎ 1/2個、だし 500ml

      を鍋に入れ煮る。具材が柔らかくなったらB

      えのき 50g、油揚げ 1/2枚、節分豆 25g

      を加え3分程度煮る。
    3. にらを加え一混ぜし、味噌をとく。
    21 32
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