きゅうりとディルのヨーグルトドレッシングサラダ
投稿日2016/07/14
更新日2016/07/14
調理時間10分
クリーミーだけど爽やかなサラダ。 きゅうりは厚めの薄切りにしてシャキシャキ食感を楽しみます♪ 肉や魚の付け合わせにもお勧めです。
材料2人分
- きゅうり1本
- 塩小さじ1/5
- Aヨーグルト大さじ3
- Aオリーブオイル小さじ1
- Aにんにく(すりおろし)少々
- A塩・胡椒少々
- Aディル(細かく切る)1枝
作り方
ポイント
＊ヨーグルトはあればカスピ海ヨーグルトが酸味が控えめでまろやかでお勧めです♪ ＊ディルはドライ品を少々ふってもいいです。
- 1
きゅうりは５㎜厚さの薄切りにして塩をふり５分おきます。キッチンペーパーで包んでぎゅっと水けを絞ります。
- 2
ボウルに１とAを入れて混ぜます。 ＊ニンニクおろしを入れるのに抵抗がある場合は、にんにくを切った断面をボウルにこすりつけてから使うだけでも香りが移ります。
- 3
肉や魚料理の付け合わせにしたり、サンドウィッチにするのも勧めです。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
