副菜
タコのバジルドレッシング和え
投稿日2016/07/18
更新日2016/07/18
調理時間15分
たことバジルは相性が良い！というのはいわずもがな。アクセントにケイパーと玉ねぎを加えて一層豊かな香りに仕上げました♪
材料4人分
- 茹でたこ(薄切り)200g
- A塩小さじ1/5強
- A酢(米酢又はワインビネガー)大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
- A胡椒少々
- Bバジルの葉(刻む)8枚
- B玉ねぎ1/6個
- Bケイパー(刻む)小1弱
作り方
ポイント
ケイパーもタコも塩気があるので塩は少な目がちょうどいいです。 ＊冷蔵庫で４日程度保存可能です
- 1
茹でたこはキッチンペーパーを軽くあてて周りの水分をとったらお好みの厚さに薄切りにします。（私は薄い方が好きなので３～４㎜厚さにします）
- 2
玉ねぎはスライサーでスライスして水でさっとすすぎ、キッチンペーパーに包んで軽く水けをしぼります。
- 3
Aをボウルにいれてよく混ぜたらBと１たこを順に加えて全体を混ぜます。
レシピID
141117
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!