タコのバジルドレッシング和え
投稿日2016/07/18
更新日2016/07/18
調理時間15分
たことバジルは相性が良い！というのはいわずもがな。アクセントにケイパーと玉ねぎを加えて一層豊かな香りに仕上げました♪
材料4人分
- 茹でたこ(薄切り)200g
- A塩小さじ1/5強
- A酢(米酢又はワインビネガー)大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
- A胡椒少々
- Bバジルの葉(刻む)8枚
- B玉ねぎ1/6個
- Bケイパー(刻む)小1弱
作り方
ポイント
ケイパーもタコも塩気があるので塩は少な目がちょうどいいです。 ＊冷蔵庫で４日程度保存可能です
- 1
茹でたこはキッチンペーパーを軽くあてて周りの水分をとったらお好みの厚さに薄切りにします。（私は薄い方が好きなので３～４㎜厚さにします）
- 2
玉ねぎはスライサーでスライスして水でさっとすすぎ、キッチンペーパーに包んで軽く水けをしぼります。
- 3
Aをボウルにいれてよく混ぜたらBと１たこを順に加えて全体を混ぜます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
