門松アスパラ　アスパラのおひたしに一工夫♪

Name: 門松アスパラ アスパラのおひたしに一工夫♪
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: おひたし
Ingredients: アスパラガス 4本; めんつゆ（かけつゆの濃さにしたもの） 60㏄; 生姜の絞り汁 小さじ1/4; 塩 少々; 生ハム 4枚; みつば 4本

2018.01.05
226764
副菜

めんつゆに漬け、しっかり味をつけたアスパラガスを門松の形にしました。出汁の旨味でアスパラガスの青臭さを感じにくく、子どもにもとても食べ易いです。
ミニサイズのかわいらしい門松に、つい手が伸びてしまいます♪

調理時間：5分（味をしみこませる時間は除く）

材料(門松4個分)

	アスパラガス	4本
A	めんつゆ（かけつゆの濃さにしたもの）	60㏄
A	生姜の絞り汁	小さじ1/4
A	塩	少々
	生ハム	4枚
	みつば	4本

作り方

1	アスパラガスは根元3～4センチを切り落とし、写真のように4つに切る。(穂先は門松には使いません
2	1を1分30秒塩茹でし、最後にみつばもさっと茹でザルにあげ冷ます。
3	キッチン袋にA めんつゆ（かけつゆの濃さにしたもの） 60㏄、生姜の絞り汁小さじ1/4、塩少々と2を入れ1時間以上漬ける。
4	アスパラガスを門松のように置き、生ハムを巻きみつばを結ぶ。

ポイント

生姜の絞り汁を加えることで青臭みが軽減します。辛みは感じない程度の量です。
生ハムを巻かない状態で（工程３）3～４日日持ちします。

このレシピのキーワード: おひたし 子ども門松パーティー生ハム簡単手軽アスパラガスアイデア料理おせちつくりおきおもてなし

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