作り方
1 |
さつまいもは太さ1/2～1/4、厚さ8mmに切り、さっと水ですすぐ。鍋に入れA オリーブオイル 大さじ１、塩 小さじ1/4 をふり、全体を混ぜる。 |
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2 |
りんごは皮をむき1/6の串切りにし、それを1㎝厚さのイチョウ切りにする。ブロックベーコンは1㎝角の拍子切りにする。 | |
3 |
1に2とローリエを乗せ白ワインをふり、蓋をして中火をつける。沸騰したら火を弱め10分程度火が通るまで蒸し焼きにする。途中焦げ付かないよう全体を混ぜると良い。 | |
4 |
お好みでオリーブオイルをかけ頂く。 |
ポイント
＊ストウブWa-NABE M を使用しています。
水分を逃さず美味しく蒸し煮ができます。
通常の鍋を使う場合は水を大さじ１程加えて下さい。
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