さつまいもとりんごとベーコンの白ワイン蒸し

• 15分

材料（作り易い量（４～５人分））

• さつまいも
  1本（270g程度）
• りんご
  1個
• ブロックベーコン
  120ｇ
• A
  オリーブオイル
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ1/4
• ローリエ
  2枚
• 白ワイン
  大さじ１
• オリーブオイル
  お好みで

作り方

• 1

  さつまいもは太さ1/2～1/4、厚さ8mmに切り、さっと水ですすぐ。鍋に入れA オリーブオイル大さじ１、塩小さじ1/4をふり、全体を混ぜる。

  
• 2

  りんごは皮をむき1/6の串切りにし、それを1㎝厚さのイチョウ切りにする。ブロックベーコンは1㎝角の拍子切りにする。

• 3

  1に2とローリエを乗せ白ワインをふり、蓋をして中火をつける。沸騰したら火を弱め10分程度火が通るまで蒸し焼きにする。途中焦げ付かないよう全体を混ぜると良い。

• 4

  お好みでオリーブオイルをかけ頂く。

ポイント

＊ストウブWa-NABE　M　を使用しています。 水分を逃さず美味しく蒸し煮ができます。 通常の鍋を使う場合は水を大さじ１程加えて下さい。

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