ふっくら油揚げとほうれん草の卵とじ丼♪朝食に◎

材料2人分

• 油揚げ
  1枚
• ほうれん草
  2株（60ｇ）
• 卵
  2個
• A
  だし
  160cc
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• ごはん
  どんぶり2杯分

作り方

• 1

  油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きする。短い方を半分に切り短冊切りにする。

• 2

  フライパンにA だし160cc、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れ中火をつけ、1を加え3分煮る。

• 3

  ほうれん草は根元を切り落とし4㎝長さに切りさっと煮る。卵を割りほぐして回し入れ、蓋をして卵がお好みの堅さになるまで煮る。

• 4

  どんぶりにごはんをよそい、3をのせる。

ポイント

冷凍ほうれん草を使うとより手軽です。 大人はお好みで七味をかけてお召し上がりください♪

作ってみた！

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