主食

めんつゆで作る油揚げの卵とじ丼

Name: めんつゆで作る油揚げの卵とじ丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 油揚げ 2枚; 玉ねぎ 中1/2個; めんつゆ 大さじ3; 水 180㏄; 砂糖 お好みで大さじ1/2程度; 卵 3個; ごはん 適量

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10分

エネルギー520kcal
炭水化物64.8g
脂質18.2g
たんぱく質18.5g
糖質62.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

家にあるものでちゃちゃっと。油揚げの卵とじ丼です。

材料2人分

油揚げ
2枚
玉ねぎ
中1/2個
A
めんつゆ
大さじ3(3倍濃縮)
A
水
180㏄
A
砂糖
お好みで大さじ1/2程度
卵
3個
ごはん
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・油揚げは湯で洗って絞り、1.5cm幅に切る。 ☆通常油抜きは熱湯をかけますが、時短で水道の湯で洗っています。これだけでも臭みが減り、味染みもよくなります。・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
1
フライパンにA めんつゆ大さじ3、水180㏄、砂糖お好みで大さじ1/2程度を入れて中火にかけて、ひと煮立ちさせ、油揚げと玉ねぎを入れて時々油揚げを上下返しながら、玉ねぎに透明感が出るまで加熱する。
2
卵をボウルに入れてとき、【1】に回し入れ、ふたをして弱～中火で10～30秒お好みの固さに卵に火を通す。
3
丼によそったごはんにのせる。あれば青ねぎや七味唐辛子などを散らす。

ポイント

〇卵の固さはお好みで。余熱でも火が通るので、食べたい固さのちょっと手前でストップします。

油揚げの油抜き

油揚げの短冊切り

めんつゆの希釈（2倍・3倍・4倍濃縮の代用法）

レシピID：391400

更新日：2020/05/10

投稿日：2020/05/10

作ってみた！

レビュー（1件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/12/19 19:30
油揚げの卵とじ丼🧡🧅🥚💚💫✨ じゅんわりあげさん🧡と、玉ねぎ🧅の甘味が、味しみしみで、ふんわりたまご🥚の卵とじ🧡に、ネギ💚と、➕かまぼこで、甘辛🧡に、ピリッと七味🌶️をかけて、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 今日は金曜で、バタバタなうえに、早出🏥してって頼まれて、時間ないし、サクっとランチに、ちゃちゃっとできちゃうコレ💛、あげさん🧡と、玉ねぎ🧅と、ネギ💚だけ〜めんつゆ🧡だけでできちゃう〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ えり子さん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾