新玉の卵とじととろろ昆布の蕎麦♪簡単ランチ

10

2019.04.25

分類主食

調理時間: 10分

ID 375096

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

後のせとろろ昆布で香り高い一品に!
まるで出汁をとったような豊かな香りを楽しめます。
ふわふわ卵ととろとろな昆布をお楽しみください。

    材料

    2人分
    新玉葱 1/2個
    2個
    とろろ昆布 約15g
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 150cc
    A
    みりん 大さじ2
    450cc
    蕎麦(乾麺) 200g

    作り方

    ポイント

    卵を回し入れたらあとは触らず火を通します。
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    1. 新玉葱は1㎝幅に切る。小鍋にA

      めんつゆ(3倍濃縮) 150cc、みりん 大さじ2

      と水の2/3量を入れ中火をつけ、沸騰したら新玉葱を入れる。
    2. 新玉葱が柔らかくなったら残りの水を加え、再度沸騰させる。卵をといて1に回し入れ、卵がお好みの堅さになるまで加熱する。
    3. 蕎麦(乾麺)を茹でて水気をきり、器に入れる。2を注ぎ、とろろ昆布をのせる。
    4 20

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