具沢山!ひき肉と野菜たっぷりオムレツ

15

2019.05.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID 375707

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

お肉とじっくり蒸し焼きした野菜は甘みを増したっぷり食べられます!
ほんのり甘い卵と一緒にお野菜をたっぷり召し上がれ^^

にんじん オムレツ パプリカ ブランチ フライパン 作り置き 卵焼き 合びき肉 子供に人気 お弁当 朝食 玉ねぎ 簡単 ひき肉 蒸し焼き 野菜 野菜たっぷり

    材料

    (3~4人分)
    A
    玉葱 1/4個
    A
    にんじん 1/4個
    A
    パプリカ 1/4個
    A
    牛豚合挽き肉 150g
    A
    小さじ1/4
    A
    胡椒 少々
    B
    3個
    B
    砂糖 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ1
    ケチャップ 適量

    作り方

    ポイント

    ・作り置きする場合はしっかり火を通して下さい。
    ・蒸し焼きにすることで野菜の甘みがひきだされるうえ、焦げ付きづらい、途中手があく、フライパンまわりが汚れづらい、という嬉しいことがあります^^
    1. 玉葱、人参、パプリカは粗みじん切りにする。
    2. フライパンにA

      玉葱 1/4個、にんじん 1/4個、パプリカ 1/4個、牛豚合挽き肉 150g、塩 小さじ1/4、胡椒 少々

      を入れ、牛豚合挽き肉をほぐしながら炒める。肉の色が大体変わったら蓋をして5分蒸し焼きにする。
    3. B

      卵 3個、砂糖 小さじ1/2

      をボウルにいれ溶きほぐし、2を加え混ぜる。
    4. フライパンにサラダ油をしいて熱し、3を流し入れる。30秒たったらへらでかるく全体を混ぜ、好みの形にまとめる。
      蓋をして3~5分、途中上下を返して焼く。
      お好みでケチャップをかけて頂く。
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