具沢山！ひき肉と野菜たっぷりオムレツ
投稿日2019/05/15
更新日2019/05/15
調理時間15分
お肉とじっくり蒸し焼きした野菜は甘みを増したっぷり食べられます！ ほんのり甘い卵と一緒にお野菜をたっぷり召し上がれ＾＾
材料（3～4人分）
- A玉葱1/4個
- Aにんじん1/4個
- Aパプリカ1/4個
- A牛豚合挽き肉150ｇ
- A塩小さじ1/4
- A胡椒少々
- B卵3個
- B砂糖小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
・作り置きする場合はしっかり火を通して下さい。 ・蒸し焼きにすることで野菜の甘みがひきだされるうえ、焦げ付きづらい、途中手があく、フライパンまわりが汚れづらい、という嬉しいことがあります＾＾
- 1
玉葱、人参、パプリカは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにA 玉葱1/4個、にんじん1/4個、パプリカ1/4個、牛豚合挽き肉150ｇ、塩小さじ1/4、胡椒少々を入れ、牛豚合挽き肉をほぐしながら炒める。肉の色が大体変わったら蓋をして5分蒸し焼きにする。
- 3
B 卵3個、砂糖小さじ1/2をボウルにいれ溶きほぐし、2を加え混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油をしいて熱し、3を流し入れる。30秒たったらへらでかるく全体を混ぜ、好みの形にまとめる。 蓋をして3～5分、途中上下を返して焼く。 お好みでケチャップをかけて頂く。
375707
質問
作ってみた!
「オムレツ」の基本レシピ・作り方
「オムレツ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「基本・定番」の基礎
「パプリカ」の基礎
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
